5 Restaurants de Cuisine Catalane a Barcelone

Can Culleretes - Cuina catalana

Entre les «tapas», bières pression et les nouvelles tendances populaires de hamburgers, tacos et nouilles chinoises, Barcelone garde encore des espaces de cuisine traditionnelle catalane vivants. Les locaux où génération après génération, les locaux et les visiteurs peuvent s’asseoir et apprécier la cuisine du pays. Restaurants où vous pouvez trouver la classique formule «entrée, plat du jour, dessert ou café et boisson» ou bien, un bon sandwich avec du pain à la tomate.

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Can Culleretes – €€

Caché dans le quartier gothique, presque invisible aux yeux des groupes de touristes qui marchent le long de la rue «Ferran», vous trouverez Can Culleretes. Ouvert en 1786, après le restaurant «El Botin» à Madrid, c’est le deuxième plus ancien restaurant en Espagne. Il s’agit d’un espace, familier, confortable et décoré traditionnel. Le menu du jour est basé sur la cuisine de saison. À ne pas manquer les cannellonis de viande ou poisson, les boulettes de viande, et les jeudis, la paella catalane.

La Havana – €€

Peu reste de la Barcelone de 1897. Au «Raval», près de la salle «La Paloma», la plus ancienne en Espagne, vous trouverez un endroit qui a survécu à ces 120 ans à peu près intacts. Impulsé par deux soeurs et leurs descendants, « La Havana » est un restaurant où vous pouvez déguster le goût des plats typiques tels que les boulettes de viande avec de la seiche, calamars farcis, aubergines panées ou les artichauts, cannelloni et, bien sûr, les desserts où brille crème catalane.

Terra d’Escudella – €

Un restaurant catalan et catalaniste dans le quartier de «Sants». Une taverne où vous pouvez manger le menu du déjeuner et le soir un sandwich avec un nom dans l’histoire de la Catalogne. Ou bien une assiette de crudités avec appellation d’origine des Pyrénées avec un pain à la tomate délicieux. En hiver, vous ne pouvez pas sauter le ragoût de saucisse avec de la seiche, ou la soupe traditionnelle catalane : «l’escudella». Vous pouvez l’accompagner d’une bière artisanale locale ou bien d’un bon verre de vin.

Senyor Parellada – €€€

Dans notre voyage à travers les restaurants catalans à Barcelone, nous arrivons au quartier d’«El Born». Aujourd’hui, un ancien endroit de la bourgeoisie catalane, jadis appelé «Casa Perallada». Cette auberge maintient le charme de Barcelone du début du XXè siècle, lorsque la «Via Laietana» était encore accessible en tramway. Malgré son apparence, «Senyor Parellada» est conforme à tout ce que l’on attend d’un restaurant catalan et avec un bon rapport prix/qualité : les boulettes de viande avec de la seiche, le riz du jour, les haricots blancs avec des saucisses et tous les autres plats que vous trouverez.

Ca l’Estevet – €€

Nous terminons notre tour dans la rue «Valldonzella» en visitant la vieille « Fonda Navarro ». Maintenant convertit en «Ca l’Estevet», tandis que le restaurant conserve l’ambiance de son inauguration en 1890, lorsque le Raval était «Chinatown». Le menu est varié : Riz, poisson, viande et les plats que vous ne pouvez pas manquer: les calamars frits, les croquettes, les cannellonis, les haricots avec des saucisses ou le steak « Café de Paris », quand Barcelone était la mémoire de Paris d’Europe du sud.

Bonus track! Le cantine Alberg Pere Tarres – €

Dans la même auberge de jeunesse Pere Tarres vous pouvez trouver un endroit pour manger qui sert des plats de la cuisine catalane dans un menu qui change tous les jours et est bon marché. Tant les clients de l’auberge comme les visiteurs peuvent y trouver de «l’Escudella», les cannellonis, des boulettes de viande, flan ou crème catalane fait maison, entre autres spécialités catalanes.

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