Plats typiques de Noël à Barcelone

Menú de navidad en Barcelona

Si vous passez les vacances de Noël à Barcelone, vous feriez mieux d’avoir très faim car manger est se qui se fait le plus durant cette époque. Le menu de Noël à Barcelone est surtout très copieux. Nous allons vous expliquer quels sont les plats typiques de Noël, qui sont généralement présents dans les repas et les dîners de famille comme dans la plupart des restaurants.

1. Carn d’olla

Ce ragoût est fait avec un peu de tout: bouillon de poulet, bœuf, épine dorsale de porc, boulettes de viande, pommes de terre, chou, carotte … L’ingrédient le plus important est lea « pilota », une boule de viande hachée avec du persil.

Carn d'olla en un puchero de cerámica típico (Autor:calafellvalo / photo on flickr)

Carn d’olla (Auteur: calafellvalo / photo on flickr)

Pavo relleno

Bien que nous l’associons généralement avec la célébration de Thanksgiving aux Etats-Unis, la dinde farcie est un plat très typique de Noël à Barcelone et en Catalogne. Autrefois de nombreuses familles élevés ces animaux dans leurs maisons, et quand Noël approchait il était fréquent de la servir.

Rempli de charcuterie, de raisins, noix de pin, de bacon et de prunes. Il est l’un des plats les plus typiques même si, en vérité, peu à peu ce plat se perd.

 

Pavo relleno (Auteur: aldaya_am / photo on flickr)

3 Sopa de galets

Les pâtes en coquilles sont une caractéristique de la Catalogne. Cette soupe est la star incontestée du menu de Noël à Barcelone et se compose de gros escargots farcis d’une petite boulette de viande hachée. L’aspect amusant à cuisiner ce plat et que les boulettes de viandes ne sortent pas des pâtes: tout un défi!

La sopa de Galets es una sabrosa tradición navideña (Autor: Calafellvalo / photo on flickr)

La sopa de Galets es una sabrosa tradición navideña (Autor: Calafellvalo / photo on flickr)

4 Canelones

Pas besoin de vous expliquer ce que sont les cannellonis? Ce plat bien connu est généralement très commun dans les maisons de Barcelone. Habituellement servi le 26 décembre, elles sont préparés avec les restes de nourritures de la veille comme d’autres provinces le font avec les « croquetas ». Comme différence avec le cannelloni italien, à Barcelone on ne m’est pas de sauce tomate.

Los canelones son un plato típico el día de San Esteban (Autor: moverelbigote / photo on flickr)

Canelones  (Auteur: moverelbigote / photo on flickr)

5 Neules

Ce dessert est fabriqué à partir de farine, le sucre, l’œuf, le zeste de citron et le beurre. Il se mange seul ou accompagné d’une délicieuse crème catalane, ou d’un bon sorbet …

Neules de Navidad (Autor: arquera / photo on flickr)

Neules de Navidad (Auteur: arquera / photo on flickr)

Vous voyez, la clé pour apprécier un bon menu de Noël à Barcelone signifie … manger énormément! Bien sûr, aucun plat ne peut être considéré comme léger, mais les belles promenades d’hiver vous permettront de perdre toutes les calories amassées.
Photo principale credit: visualpanic / Foter / CC BY

auberge de jeunesse Barcelone

 

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