10 plats typiques de Barcelone à découvrir

10 platos típicos que tienes que probar si viajas a Barcelona


Si tu visites Barcelone, tu ne peux pas manquer les meilleures plats typiques de la Catalogne car cette région bénéficie d’une riche cuisine méditerranéenne qui fait l’envie du reste du monde.

1. Pa amb tomaquet

Un entremet simple qui ravit à la fois les Catalans comme les étrangers. Pain de qualité, le pain de coca ou du pain de campagne, tomate badigeonné, huile d’olive extra vierge et un peu de sel. Vous pouvez également l’accompagner avec du Fuet, le saucisson catalan par excellence .

2. La Escalivada

Une sorte de salade avec des tomates, des oignons, aubergines et poivrons grillés. Il est garni d’anchois et vinaigrette. Il est généralement servi sur une tranche de pain de campagne.

3. Calçots à la sauce romesco

Calçots

Parmi les plats typiques de Barcelone et de la Catalogne il faut souligner les Calçots à la sauce romesco. Ce sont une variété d’oignons grillés qui sont ensuite enveloppé dans un journal pour arriver chaud sur la table. Ils sont servis avec une sauce romesco (amandes, du pain, des tomates, ail, poivrons et de l’huile d’olive extra vierge).

4. Botifarra amb monjetes

Il peut être pris comme premier ou deuxième plat. Il est devenu très populaire dans les restaurants de cuisine des maisons du XIXe siècle. Un plat très simple et calorique pour prendre avant de visiter Barcelone.

5. Escudella i carn d’olla

Un bœuf, cuit avec du porc, du poulet, des légumes et des pois chiches. Ce plat ne serait pas le même sans un ingrédient particulier, la pilota. Une grande boulette de viande allongée. Em premier on sert la soupe avec des coquilles de pâtes ou des nouilles, puis la viande avec des légumes et des pommes de terre avec un bon filet d’huile d’olive.

6. Suquet de peix amb cloïsses

Ce plat est considéré comme l’un des plats les plus exquis de la Catalogne. Ragoût aux palourdes, crevettes, divers types de poissons, parmi lesquels est mis en lumière la lotte accompagnée d’une sauce au safran.

7. Crema catalana

L’un des desserts catalans les plus appréciés et connus internationalement. Une délicieuse crème faite avec seulement des jaunes d’œufs et recouverte d’une couche de sucre caramélisé. Pour suivre la tradition, il faut casser le caramel avec une cuillère.

8. Mel i mató

Un dessert d’origine médiévale. Fromage frais au lait de vache, de chèvre ou de brebis produit en Catalogne, également connu comme brossat et accompagné de noix ou de miel. Si tu vas à Montserrat, il est essentiel de prendre pour reprendre des forces.

9. Catànies

Typique de Villafranca del Penedes. Ce dessert comprend des amandes caramélisées couvertes avec une pâte blanche de cacao, d’amande et de noisette saupoudré de cacao. Il s’accompagne d’un vin doux.

10. Le cava catalán

copa de cava

Et rien de mieux pour accompagner les plats de cava catalan. Un vin mousseux du Penedes avec une saveur particulière que lui donnent les différentes variétés de raisins catalans: Parellada, Xarel·lo et Macabeo. Ne pas oublier de demander un Natura Brut, Extra Brut ou Brut. Un doux, sec, très sec ou semi-sec.

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Cet article est aussi disponible en: Anglais, Catalan, Espagnol

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