Els millors 5 restaurants Slow Food de Barcelona

Los mejores 5 restaurantes slow food de Barcelona

El slow food és una filosofia de taula que no fa gaire que s’ha imposat al món sencer. Com potser ja sàpigues, es tracta del plaer pel bon menjar, dins uns cànons de compromís amb la pròpia comunitat, la presa de consciència i la sostenibilitat dels models de consum. Vols conèixer els millors restaurants slow food de Barcelona?

Els 5 millors restaurants slow food de Barcelona

Amb aquesta idea en ment, vam anar a la recerca de cinc d’aquests restaurants que s’han convertit en un model de cuina creativa que connecta de nou amb les arrels del menjar més tradicional, amb plats de proximitat, ingredients compromesos amb el medi, sabors tradicionals i cuina de mercat.

 

Cinc Sentits

Cinc Sentits Barcelona

(Autor: Cinc Sentits )

Una aposta per nous sabors en aquest restaurant que ofereix menús degustació amb productes de proximitat; el seu compromís primer és amb ingredients km. 0 des de la cuina d’autor capitanejada pel xef Jordi Artal, que ja té la seva primera estrella Michelin.

Cinc Sentits – Carrer de Aribau, 58

Somorrostro

Restaurante somorrostro barcelona

(Autor: Somorrostro)

Recuperant la memòria d’aquest antic barri de pescadors perdut en la història de la capital, Somorrostro ofereix productes frescos amb una filosofia slow food que ens encanta. Els xefs, Gaspar i Llimona, aposten per peix del dia, carn ecològica i verdura de proximitat acolorida en els seus plats típicament mediterranis.

Somorrostro – Carrer de Sant Carles, 11

Rasoterra

Rasoterra Barcelona

(Autor: Rasoterra)

Cuina vegetariana, sostenible i saludable, que com la defineixen els seus impulsors, fusiona el plaer del gust amb els valors del benestar. No deixis de provar ou al forn amb formatge i el tempeh de moniato, castanyes i iogurt de coco! I a uns preus perfectament sostenibles amb els quals tancar el resultat (a partir de 10 € al menú migdia).

Rasoterra – Carrer de Palau, 5

Allium Restaurant

Al cor de Barcelona, Allium es presenta com el restaurant slow-food sostenible per antonomàsia. Un dels primers, un dels millors; des de 2008. Un espai que ha sabut unir sabor tradicional i ingredients de la terra amb cuina creativa en tapes de txangurro, truita o croquetes i pà amb tomàquet. També la carta amb més d’una vintena de plats ecoresponsables de carn i peix de proximitat ens apropa a aquest concepte mediterrani que tant ens crida a poc més d’un centenar de metres de la mar de Barcelona.

 

Allium Restaurant – Carrer del Call, 17

Monvínic

Monvinic Barcelona

(Autor: Monvinic)

Entre sommeliers i tasts, Monvínic se separa com un lloc de culte per als amants del vi a Barcelona. A poc a poc, també s’ha convertit en un espai on gaudir d’una carta amb tot tipus de propostes a compartir gràcies a la seva filosofia de proximitat que es nodreix dels millors ingredients i probablement també del maridatge més especial que puguem trobar a Barcelona. El seu preu, d’uns 50 euros per persona aproximadament, no és important; les experiències que ens proposen, és el veritablement important.

Monvínic – Carrer de Diputació, 249

Hi ha altres restaurants a Barcelona i voltants que compleixen amb les bases per ser reconeguts com km0, aquests són Casa Nostra, El Filete Ruso, Ona nuit o el Diván de los sentidos. Descobreix els restaurants slow food de Barcelona i passa’t a la gastronomia sostenible!

 

Alberg Barcelona

Foto Portada: Allium Restaurant

 

Aquest article apareix també en: English, French, Spanish

Leave a Reply

(*) Obligatori, el teu correu mai serà utilitzat